水は硬度（単位：mg/L（ppm））によって、大きく軟水と硬水に分かれます。100mg/L（ppm）前後が分岐点となり、一般的に島国は軟水、大陸が硬水という傾向があります。つまり、島国の日本は軟水が多く（沖縄は珊瑚礁の島なので硬水）、海外は硬水が多いと言うことになります。参考まで各ミネラルウォーターの硬度は、VOSS（ヴォス：ノルウェー）10、CRYSTAL GEYSER（クリスタルガイザー：アメリカ）40、Volvic（ボルヴィック：フランス）50、evian（エビアン：フランス）300、VITTEL（ヴィッテル：フランス）315、Perrier（ペリエ：フランス）400、Sanpellegrino（サンペレグリノ：イタリア）670で、日本の水道水は80です。よくレストランで「ミネラルウォーターは、Perrierで宜しいですか？」と聞かれますが、水によって硬度が違うためのお店側の配慮なのだと気付きました。
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軟水 | 5,570,000 | 2,780,000 | 硬水 | 4,070,000 | 3,510,000 | mg/L | 119,000,000 | 6,580,000 | ppm | 48,000,000 | 25,800,000 | VOSS | 23,700,000 | 9,470,000 | CRYSTAL GEYSER | 757,000 | 79,000 |
Volvic | 1,830,000 | 3,630,000
| evian | 16,200,0 | 4,750,000 | VITTEL | 2,800,000 | 6,620,000 | Perrier | 11,200,000 | 3,290,000
| Sanpellegrino | 4,210,000 | 6,220,000 |
水は硬度（単位：mg/L（ppm））によって、大きく軟水と硬水に分かれます。100mg/L（ppm）前後が分岐点となり、一般的に島国は軟水、大陸が硬水という傾向があります。つまり、島国の日本は軟水が多く（沖縄は珊瑚礁の島なので硬水）、海外は硬水が多いと言うことになります。参考まで各ミネラルウォーターの硬度は、VOSS（ヴォス：ノルウェー）10、CRYSTAL GEYSER（クリスタルガイザー：アメリカ）40、Volvic（ボルヴィック：フランス）50、evian（エビアン：フランス）300、VITTEL（ヴィッテル：フランス）315、Perrier（ペリエ：フランス）400、Sanpellegrino（サンペレグリノ：イタリア）670で、日本の水道水は80です。よくレストランで「ミネラルウォーターは、Perrierで宜しいですか？」と聞かれますが、水によって硬度が違うためのお店側の配慮なのだと気付きました。
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